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苗栗縣獅潭鄉私人專心培育的胭脂樹
2020-12-11 23:02:00
2020-12-11 23:04:00
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蔡聰挺
苗栗縣獅潭鄉私人專心培育的胭脂樹
獅潭鄉月桂冠河泮花園餐廳民宿栽種的胭脂樹正開花(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  苗栗縣獅潭鄉是一個有山有水的鄉鎮,最高點在仙山,平地在新店老街一帶,新店老街雖不長,但有各式各樣的店家,還有不少歷史景點與建築,可以花上大半天悠遊於其間。而對外的交通主要為台3線,另一支線是苗124到南庄,其兩端都在台3線上。

  而溪流有小東勢溪、新店溪、大九份溪,都滙流到獅潭川,在獅潭川與台3線間的狹長地上有一家月桂冠河畔花園餐廳民宿,提供道地的客家菜,所謂的四炆四炒,主要以自己農場種植的蔬果或企作的小農蔬果做料理,新鮮、無毒是重點,而且由農場直接到餐桌,最環保。此外並不斷找尋新食材,研發新料理,要客人吃得健康。

  除了月桂冠河畔花園,在頭份市有一家范頭家客餐館、新近在苗栗縣政區設立范家宴客家餐廳,所提供的餐點相近,料理手法相同,到那一家都能够品嚐到好吃的客家料理,用為用心,也得到南部客家鄉親的認同,爭相推介。范董事長表示,新食材、水質、料理都是他負責,為了給客人不同的料理,不時再找尋新食材,如最近研發的清炒馬齒莧,與3年生的薑與苦茶油料理,推出後甚受歡迎,改天可以試試看。

  而比較少見的是在花園中大量種植胭脂樹,成樹目前正開始開花,為粉紅色花朵,然後結出鮮紅色的果實,帶有很多的肉刺,非常美麗而特殊。月桂冠河畔花園范董事長表示,它是可食用染料的原源,可以增添食物的美感及口感,而根莖有益人體健康,正準備大量推廣,在花園中的種苗,部份己開花結果,將會愈開愈多,想欣賞不多見的胭脂樹鮮紅果實的美景,就到獅潭鄉新店老街的月桂冠,賞景之外,可以享受道地客家美食。

  范董事長表示,月桂冠旗下的三家餐廳,春節期間推出年節菜餚,凡到餐廳用餐,會招待自己熬煮製作的仙草凍。有自己獨到的配方,並以自己研發的設備以木材熬煮。菜單直接洽月桂冠河畔花園企業體。

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蔡聰挺
2020-05-24 23:57:34
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魏攸芳
2006-07-06 17:38:00
3.
【獅潭交通】【獅潭交通】
獅潭鄉兩邊有高嶺,中間直直一條坑,在地形上是個南北走向的縱谷。台三線,即依著這條縱谷底,南北彎蜒,構成了獅潭對外交通的主要幹道。台三線往北 ,上接三灣,台三線往南,下接大湖,旅客可以由國道一號三灣頭份交流道下,左接124縣道,到珊珠湖右接台三線駛往獅潭;或是由國道一號苗栗公館交 ...詳全文
魏攸芳
2005-09-15 16:37:00
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【文化生態】【文化生態】
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獅潭鄉在地理位置上,正位於苗栗縣的地理中心,產業、自然資源豐富獨特,交通便利,傳統的客家小吃濃厚的人情味,美麗的風景,都值得遊客放慢腳步優 遊。獅潭鄉每個月的特色介紹如下:一月的酸菜二月的金橘醬三月的春茶香四月的桂竹筍五月的油桐花開六月的仙草香七月的桂圓八月的螢火蟲九月的貓頭鷹 ...詳全文
魏攸芳
2005-09-15 16:07:00
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位於明德水庫源頭的『百壽有機芽菜農場』,農場地處水源保護區,多年來保留著原始純淨山林風貌,無過度開發與污染,讓這裡成了健康芽菜栽培天堂。 農場面積廣達二千平方公尺,引用來自仙山甘甜泉水,所開發栽種的十多種芽菜,完全以自然方式栽培,不使用漂白劑等,味道特別清香,入口飽嚐甘甜滋味
037-932208、037-932588
苗栗縣獅潭鄉百壽村5鄰65-2號
2017/09/28
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